Preparación:
Lavemos los callos.
Vierte el agua y la sal en una cacerola para que hierva.
En una sartén con aceite muy caliente, sin embargo, añadimos la cebolla y los tomates pelados y troceados, los pimientos y las zanahorias troceadas, junto con la hoja de laurel y el perejil, dejando que se dore un rato, hasta que tome color. color correcto.
Cortamos los callos en tiras y los añadimos a la sartén.
Mezclamos bien y cubrimos con el caldo. A esto le añadimos las patatas cortadas en dados y una pizca de pimentón.
Dejamos que la salsa espese y finalmente la servimos con el queso rallado espolvoreado.
Un truco, para darle más sabor puedes añadirle un vasito de vino seco y le dará sabor!!! ¡puaj!
Espero que esta receta te haya sido útil para preparar unos deliciosos callos criollos.
