Calabacines al Horno con Berenjenas y Tomates: Rápido y Sabroso
- Preparar las Verduras:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava los calabacines, las berenjenas y los tomates.
- Corta los calabacines y las berenjenas en rodajas finas.
- Corta los tomates en rodajas o en cubos, según prefieras.
- Sofreír la Cebolla y el Ajo:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Montar el Plato:
- En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena y calabacín, alternándolas.
- Añade una capa de rodajas de tomate por encima.
- Reparte la mezcla de cebolla y ajo sobre las verduras.
- Espolvorea sal, pimienta y las hierbas al gusto.
- Añadir el Queso:
- Espolvorea el queso rallado sobre las verduras.
- Hornear:
- Rocía con un poco más de aceite de oliva por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir:
- Deja reposar unos minutos antes de servir. Este plato es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal ligero.
Este método al horno permite disfrutar de las verduras con menos aceite, resaltando su sabor natural y combinando la frescura de los calabacines y berenjenas con la riqueza del queso fundido. ¡Una opción deliciosa y saludable que seguro encantará a todos!
