Buñuelos picantes de calabacín y patatas
- Preparar las verduras: Rallar el calabacín, las patatas y la zanahoria. Colócalas en un colador, espolvoréalas con un poco de sal y déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten el exceso de humedad. Exprima el líquido restante.
- Prepare la mezcla de buñuelos: en un tazón grande, combine las verduras ralladas, el queso Suluguni rallado, la cebolleta picada, los huevos, el ajo picado, la sémola, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para formar una masa cohesiva.
- Cocinar los Buñuelos: Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierta cucharadas de la mezcla en la sartén, aplanándolas ligeramente para formar buñuelos. Freír durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
- Prepare la salsa: en un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa, el pimentón ahumado en polvo y el ajo seco. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Servir: Sirve los buñuelos calientes, acompañados de la salsa picante para mojar.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 8 minutos | Tiempo Total: 28 minutos | Kcal: 300 kcal | Porciones: 4
