Instrucciones
- Preparar el repollo : rallarlo finamente y colocarlo en un bol grande. Añadir una pizca de sal y dejar reposar unos minutos para que se ablande un poco.
- Añade los huevos : rompe los 3 huevos en el bol con el repollo y mezcla bien hasta que se combinen.
- Agregue la harina y los condimentos : agregue la harina gradualmente a la mezcla de repollo, revolviendo hasta que se integre bien. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo (si usa).
- Calienta la sartén : coloca una sartén antiadherente a fuego medio y cúbrela ligeramente con aceite de oliva en aerosol. Esto evitará que los buñuelos se peguen sin tener que agregar demasiado aceite.
- Formar los buñuelos : Sacar cucharadas de la mezcla de repollo y colocarlas con cuidado en la sartén caliente. Aplanarlas ligeramente con el dorso de una cuchara para formar buñuelos pequeños.
- Cocine hasta que queden doradas : cocine las frituras durante 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que queden doradas y crujientes. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
- Servir : Disfrute de estos buñuelos de repollo y huevo calientes, con una salsa para untar como yogur griego, crema agria o una salsa de mostaza picante.
Consejos
- Verduras adicionales : agregue zanahorias ralladas o cebolletas picadas para obtener más sabor.
- Condimente : para darle un toque picante, agregue una pizca de pimentón o hojuelas de chile.
- Hazlo sin gluten : utiliza harina de almendras o harina de garbanzos como sustituto.
Estos buñuelos de repollo y huevo son deliciosos, livianos y perfectamente crujientes sin necesidad de aceite vegetal. Sírvalos como refrigerio, guarnición o comida liviana y disfrute de esta versión más saludable de un plato favorito de la familia.
