Buñuelos de manzana y banana con harina leudante
Ingredientes
- c/n de Harina leudante
- 2 Huevos
- 1 vaso de Agua
- 1/2 vaso de Leche o yogur
- 4 cdas. de Azúcar
- 1 Banana
- 1 Manzana
- 1 cdita. de Sal fina
- 1 a 2 cdas. de Vinagre
- c/n de Grasa vacuna o aceite (o ambos)
Preparación
- En un bowl amplio añadimos los huevos y el azúcar, batimos hasta lograr que se unan bien.
- Luego le sumamos la leche o el yogur, ingredientes fundamentales que van aportar mucha esponjosidad a los buñuelos.
- Paso siguiente, le agregamos la banana y la manzana bien picaditas o rayadas, se mezcla todo y le añadimos el agua de a poco.
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- Ahora vamos a intercalar el liquido con la harina leudante para lograr una masa o mezcla espesa, recordemos un truco sencillo para asegurarnos de que alcanzamos el punto justo. Utilizamos una cuchara y la hundimos en la preparación y cunado la levantemos no tiene que chorrear, así entendemos el grado justo de una consistencia espesa.
- Finalmente, le agregamos las cucharaditas de vinagre y la sal. Tengamos en cuenta de que si sigue muy liquida la mezcla, se le puede añadir un poco más de harina leudante y se mezcla todo.
- Mientras tanto, vamos a calentar en una sartén la grasa vacuna o el aceite, o si preferimos pueden ser ambos.
- Cuando observemos que la temperatura del aceite es la adecuada, vamos a comenzar a preparar los buñuelos y para ello, utilizamos una cuchara.
- Tomamos un poco de la mezcla para freír en la sartén, una sugerencia es utilizar una cuchara pero sopera bien cargada y esta será la medida de los buñuelos, para que sean parejos y lo ponemos a dorar de ambos lados.
- Mientras las retiramos de la sartén los colocamos en una bandeja con papel absorbente, la idea es quitar el exceso de aceite o de grasa. De esta forma obtendremos unos buñuelos doraditos y sequitos.
- Para terminar, espolvoreamos el azúcar impalpable sobre los buñuelos a gusto.
- ¡Listo para servir y disfrutar de los Buñuelos de manzana y banana con harina leudante!
Trucos y Consejos
- Para aromatizar la mezcla le podemos añadir esencia de vainilla o ralladura de limón, también podría ser ralladura de naranja a gusto.
- También podemos elaborar los buñuelos pero sin frutas.
- Otra sugerencia es añadir a los buñuelos dulce de membrillo, de batata o hasta dulce de leche.
