- Junta los huevos, el azúcar, la leche y la sal en un bowl y mézclalos con un batidor.
- Añade poco a poco la harina mientras bates hasta que la mezcla esté homogénea. Añade el vinagre y remueve bien.
- Por último, añade la levadura y mezcla suavemente con una cuchara.
- Pon aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, se comienza a colocar la masa de cada buñuelo para freírla.
- Cuando esté hecha o dorada de ambos lados, retira el exceso de aceite con papel absorbente en una bandeja.
- Para terminar, espolvorea los buñuelos con azúcar y canela.
¡Ahora es el momento de disfrutar de estos deliciosos buñuelos con vinagre!
Consejos:
- Utiliza un vinagre suave y de buena calidad. Puedes optar por vinagre de manzana, de vino blanco o de arroz, ya que tienen sabores más sutiles.
- Añade el vinagre a la masa en la cantidad indicada en la receta. Esto le dará a los buñuelos la textura esponjosa y ayudará en el proceso de fermentación.
- Asegúrate de tamizar la harina y los ingredientes secos para evitar grumos y lograr una masa uniforme y suave.
- La consistencia de la masa de los buñuelos debe ser similar a la de un pancake. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de líquido (agua o leche) para obtener la consistencia adecuada.
- Calienta el aceite de manera adecuada antes de freír los buñuelos. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que los buñuelos se doren y se cocinen de manera uniforme, pero evita que esté demasiado caliente para que no se quemen.
- Para mantener la forma redonda de los buñuelos, utiliza dos cucharas para formar las porciones y soltar la masa en el aceite caliente.
- No agregues demasiados buñuelos al mismo tiempo en el aceite para evitar que se peguen entre sí y que la temperatura del aceite disminuya significativamente.
- Voltea los buñuelos con cuidado cuando estén dorados en un lado, utilizando unas pinzas o una espumadera. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
- Una vez que los buñuelos estén dorados y crujientes, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorea azúcar glas o canela sobre los buñuelos antes de servir. También puedes servirlos con una salsa dulce o mermelada para acompañar.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de unos deliciosos buñuelos de día de lluvia con un toque suave y sabroso de vinagre. ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante postre!
