Budín de maracuyá y variaciones perfectas para endulzarte la vida

Modo de preparo

Pasta:

1. En una licuadora bate: los huevos, la pulpa, la leche condensada y la crema;
2. Batir hasta que quede suave;
3. Tamizar esta masa al ponerla en forma para que quede muy tersa;
4. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno para hornear al baño maría durante 20 minutos y 10 minutos sin tapar;
5. Retire del horno y deje enfriar en la nevera durante 30 minutos.

Jarabe:

1. En una cacerola colocar la pulpa, el agua y el azúcar al gusto y llevar a ebullición;
2. Deja hervir hasta que se reduzca a la mitad;
3. Después de enfriar, desmolda y coloca el almíbar por encima.

Consejos importantes:

1. Precaliente su horno incluso antes de comenzar a preparar la receta;
2. Para extraer la pulpa de maracuyá, procesar en licuadora y tamizar;
3. Para comprobar si la masa ya está horneada, pincha con un palillo que debe salir limpio.