Consejos y trucos:
El secreto de los huevos es que cuando los añades a la receta están a temperatura ambiente, es decir, si están en la nevera hay que sacarlos un poco primero. De hecho, se mezclan mejor con la mezcla. Aunque preferentemente frescas son mejores para garantizar el éxito de nuestro pudín.
También es fundamental integrar los ingredientes y por eso en esta receta lo hacemos bien integrado gracias a la batidora.
Otra sugerencia si queremos es hacer un glaseado de nuestra preferencia, siempre sale bien y le aporta más sabor a nuestro budín.
Siempre se debe precalentar el horno durante unos 15 minutos a la temperatura deseada, esta es la mejor solución.
Como consejo final, es imprescindible un caramelo bien hecho como base del pudín. También evita que se pegue al molde y le da un bonito color al pudín. Recordemos distribuir bien y uniformemente el caramelo por todos lados, no solo la base sino también las paredes del molde.
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