Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC. Luego agarramos las manzanas, las bananas y las cortamos en cuadraditos pequeños y lo dejamos en un bol.
También agregamos la avena, el azúcar, la canela, las pasas, el polvo para hornear, las nueces (esta ultima la rompemos de la forma que querramos) y mezclamos groseramente con las manos, reservamos.
En un bol diferente ponemos los huevos y el aceite, a estos los batimos enérgicamente por unos 5 a 10 minutos. Luego volcamos todo esto al bol en donde teníamos la mezcla de avena con las frutas.
Con ayuda de una espátula de repostería, mezclamos todo con movimientos envolventes hasta tener una pasta homogénea, reservamos.
Engrasamos un molde (con manteca o aceite) por toda la superficie y las paredes del mismo. Luego espolvoreamos un poco de harina por encima para que se forme una capa antiadherente.
Volcamos toda la preparación que tenemos en el bol al molde y lo emparejamos si hace falta. Lo mandamos al horno por al menos unos 40 minutos.
Pasado el tiempo, lo pinchamos con un palito hasta la base. Si este sale limpio es por que ya esta listo, caso contrario dale unos minutitos mas.
Lo retiramos del horno y dejamos que se temple por al menos unos 30 minutos. Cuando este algo frio al tacto, ya la podemos desmoldar y servir.
Y así de fácil es de hacer este budín, si queres reforzar el sabor de este podes acompañarlo con crema o con lo que guste pero que convine bien con los sabores de la manzana, banana y nueces.
