Instrucciones
Para las Brochetas:
- Enjuaga y seca los camarones y los trozos de solomillo de res con papel de cocina.
- Ensarta alternando camarones, trozos de solomillo, pimientos, cebolla y champiñones en los palitos de brocheta.
- Sazona las brochetas con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Cocina las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y los trozos de carne estén cocidos a tu gusto.
Para la Salsa Chimichurri:
- En un tazón pequeño, mezcla el perejil picado, el ajo picado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el orégano seco y el ají molido.
- Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar la salsa chimichurri durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Equipamiento de Cocina
- Parrilla o sartén
- Palitos de brocheta de madera o metal
- Tazón pequeño para la salsa
Almacenamiento
Las brochetas de mar y tierra con salsa chimichurri se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, es mejor disfrutarlas frescas para obtener el máximo sabor y textura.
Consejos y Variaciones
- Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar las brochetas en una sartén grill o incluso en el horno.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir el solomillo de res por pechuga de pollo.
- Experimenta con diferentes vegetales en las brochetas, como tomates cherry, calabacines o incluso rodajas de limón para un toque cítrico.
Maridajes Recomendados
Estas brochetas son deliciosas por sí solas, pero puedes acompañarlas con una ensalada fresca de quinoa o una guarnición de arroz pilaf. Para beber, un vino tinto suave o una cerveza artesanal complementarán perfectamente los sabores intensos de la carne y las hierbas frescas de la salsa chimichurri.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar las brochetas con anticipación?
Sí, puedes ensartar las brochetas y almacenarlas en el refrigerador hasta por 4 horas antes de cocinarlas. Sin embargo, es mejor preparar la salsa chimichurri justo antes de servir para mantener su frescura.
¿Puedo hacer la salsa chimichurri más picante?
¡Claro! Añade más ají molido o incluso un poco de pimienta roja triturada para aumentar el nivel de picante según tu preferencia.
¿Puedo congelar la salsa chimichurri sobrante?
Sí, la salsa chimichurri se puede congelar en un recipiente hermético por hasta 1 mes. Simplemente descongélala en el refrigerador antes de usarla y revuélvela bien para mezclar los ingredientes.
Conclusión
Estas brochetas de mar y tierra con salsa chimichurri son una manera deliciosa y emocionante de disfrutar de una comida al aire libre con tus seres queridos. Con sabores frescos y jugosos en cada bocado, esta receta seguramente será un éxito en tu próxima reunión. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares y suscribirte al blog para más ideas culinarias increíbles!
