Paso 5
Divídelo en partes más pequeñas.
Paso 6
Forme bolas con los trozos y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Déjalas reposar durante 30 minutos.
Paso 7
Mientras tanto, haz la nata. En una ollita a fuego medio, agrega la leche, el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, la maicena y la harina.
Paso 8
Revuelve la mezcla hasta que espese. Por último, añade la mantequilla y mezcla todo bien.
Paso 9
Aplana ligeramente los bollos de brioche con las manos.
Paso 10
Transfiera el relleno a una manga pastelera y póngalo en forma de remolino sobre los bollos.
Paso 11
Pincelar con yema de huevo y hornear en el horno a 200°C/400°F durante 30 minutos.
Paso 12
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass.
Paso 13
¡Disfrutar!
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