Preparación :
El procedimiento a seguir es muy sencillo, sólo necesitarás un molde redondo de 28 cm. Es decir, hay que ser un experto pastelero o panadero para que el brioche portugués relleno de chocolate esté delicioso.
Etapa 1
En un bol ponemos el azúcar glass y añadimos la leche líquida y los huevos. Luego, utilizando la batidora eléctrica durante unos 30 segundos.
2do paso
Agrega la harina con la levadura previamente tamizada y amasa por 5 minutos o hasta que la mezcla esté muy suave. Además, tenga una consistencia uniforme.
Paso 3
Agrega la mantequilla y la cucharadita de sal y continúa amasando durante unos 10 minutos.
Etapa 4
Dejar reposar en un lugar cubierto durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
Paso 5
Divida la masa en 8 trozos del mismo tamaño y un trozo más grande, luego forme bolas. Posteriormente engrasa el molde y coloca la bola más grande en el centro.
Paso 6
Coloca un trozo de chocolate en cada una de las bolitas de masa y tapa para que no desborde el brioche al derretirse.
Paso 7
Cubre el molde con un paño limpio y deja que doble su volumen.
Paso 8
Precalienta el horno a 200°C. Luego, con una brocha, esparcimos el huevo batido para que se dore el pan.
Paso 9
Hornee por 30 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar. Si lo deseas puedes adornarlo con azúcar glas y frutas confitadas a tu gusto.
Por último, ya conoces el proceso de preparación de un Brioche portugués relleno de chocolate. Para que puedas disfrutarlo en el desayuno o como merienda.
