Cómo hacer brioche esponjoso
Batir la leche tibia, el azúcar, la levadura, el huevo y el queso crema.
Paso 1
Añade la harina y la sal. Amasa hasta que la masa quede suave.
Paso 2
Amasar la mantequilla blanda con la masa y dejar reposar durante dos horas o hasta que duplique su tamaño.
Paso 3
Golpear la masa.
Paso 4
Corta la masa en 12 trozos y forma una bola con cada uno.
Paso 5
Aplana cada bola de masa y coloca una cucharada de natillas dentro.
Paso 6
Junte los bordes con los dedos.
Paso 7
Deje reposar las bolas durante 30 minutos.
Paso 8
Estira ligeramente cada bola y colócalas en el molde para hornear redondo superponiéndolas.
Paso 9
Déjalo reposar durante 1 hora y luego hornéalo a 160 °C/320 °F durante 30 minutos. Pincélalo con mantequilla antes de servir.
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