Método de preparación
- Mezclar ingredientes secos : En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal. Mezcla bien estos elementos.
- Incorporación de los ingredientes húmedos : Haz un hueco en el centro de tu mezcla seca y agrega los huevos batidos, el yogur, la leche tibia, la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
- Primera subida : Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Dar forma a la masa : Después de levar, verter la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Forma una salchicha y divídela en varios trozos iguales.
- Segunda subida : Disponer los trozos de masa en un molde para bizcocho previamente enmantecado y enharinado. Dejar reposar por segunda vez durante unos 30 minutos.
- Cocción : Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6). Hornea el brioche durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado e hinchado.
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