Cómo preparar brioche de dolor
Disuelva el azúcar y la levadura de cerveza en el agua tibia.
Reservar durante 10 minutos para activar la levadura.
Agrega la harina y la sal y amasa.
Cuando la masa esté suave, agrega la mantequilla y amasa por otros 10 minutos.
Déjalo reposar durante 2 horas.
Dividir la masa en 6 partes, estirarlas y enrollarlas.
Transfiera los rollitos al molde y déjelos reposar durante 1 hora.
Luego hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
Moja el pan brioche con mantequilla derretida.
Consejo
Una vez listo, puedes espolvorearlo con azúcar glas en lugar de rociarlo con mantequilla derretida. Además, puedes servir las rodajas ya cortadas y untar encima la crema de avellanas .
