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🟣FERMENTACIÓN 🟣
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1. Batir la leche tibia con el azúcar, los huevos, la sal y la mantequilla derretida.
2. En un bol aparte, batir la harina con la levadura seca.
3. Añadir los ingredientes secos al bol de los líquidos y amasar hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Dar forma de bola a la masa y colocarla en un bol engrasado. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora.
5. Dividir la masa en 12 porciones y formar una bola con cada una. Dejar reposar durante 30 minutos.
6. Con la palma de la mano, aplanar la masa hasta formar un disco, colocar un trozo de chocolate en el medio y pellizcar los bordes para formar una bola.
7. Colocar 12 bollitos en una bandeja para hornear cuadrada de 20 x 20 cm y dejar reposar durante 30 minutos.
8. Pincela los panecillos con huevo batido y espolvorea chips de chocolate por encima.
9. Hornea durante 20 minutos a 180°C/350°F
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