Instrucciones:
- Preparar el puré de patata:
- Pela las patatas y córtalas en trozos uniformes.
- Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos).
- Escúrrelas bien y aplástalas con un prensador de patatas o tenedor.
- Añade la mantequilla y la leche, mezclando hasta obtener un puré suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Preparar el relleno (si lo usas):
- Si decides usar carne, cocina la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Sazona al gusto.
- Si prefieres solo queso, omite este paso.
- Formar las bombas:
- Deja que el puré de patata se enfríe un poco para que sea más fácil manejarlo.
- Toma una porción de puré y forma una bolita. Si usas relleno, haz un hueco en el centro de la bolita de puré y coloca un poco de queso o carne. Luego cierra la bolita alrededor del relleno y da forma a la bomba.
- Repite hasta formar todas las bombas.
- Empanar y freír:
- Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con pan rallado.
- Pasa cada bomba primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).
- Fríe las bombas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por tanda.
- Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirve las bombas de patata calientes con tu salsa favorita o simplemente solas.
¡Espero que disfrutes preparando y comiendo estas deliciosas bombas de patata!
