Coloca los cubos de papa en una cacerola, cúbrelos con agua y cocina hasta que estén tiernos.
Escurrir las patatas y triturarlas con un tenedor.
Sazone el puré de patatas con una pizca de sal y agregue el queso crema.
Agrega perejil picado al puré de papas y mezcla bien.
En un bol, combine el atún enlatado escurrido, el huevo duro rallado, las aceitunas picadas, las raíces encurtidas picadas y el maíz. Sazone con pimienta y mezcle bien.
Extiende las rebanadas de pan y corta círculos con un cortador de galletas o un vaso.
Coloque una cucharada de la mezcla de papa en la mitad de cada círculo de pan.
Cepille los bordes de los círculos de pan con una mezcla de harina y agua.
Dobla los círculos de pan por la mitad para formar bolsillos y presiona los bordes para sellar.
Coloque los bolsillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un bol batir el huevo restante con el pimentón.
Cepille la parte superior de los bolsillos con huevo batido.
Espolvoree queso rallado encima de los bolsillos.
continúa en la página siguiente
