1 – Cocina las patatas hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Amasarlos hasta que parezcan puré.
2 – Agrega al puré todos los ingredientes excepto las harinas y la mozzarella.
3 – Dar forma a las bolas de masa y rellenar con la mozzarella.
4 – Sumerja en dos huevos batidos y pan rallado.
5 – Una vez empanizado está listo para freír en un aceite muy caliente, a fuego medio.
