Instrucciones:
1. Preparar el puré de papas:
Si no le sobra puré de papas, hierva y haga puré las papas, agregándoles sal, pimienta y cualquier condimento que desee. Deje que el puré de papas se enfríe un poco.
2. Mezclar el relleno:
En un bol grande, combine el puré de papas, el queso rallado, el queso parmesano, las cebollas verdes (si las usa), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Formar las bolas:
Tome una pequeña porción de la mezcla y forme una bola (de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas de diámetro). Repita hasta que se use toda la mezcla.
4. Cubra las bolas:
Prepare una estación para rebozar: un bol con los huevos batidos y otro con pan rallado. Sumerja cada bola de papa en el huevo, dejando que escurra el exceso, luego pásela por el pan rallado para rebozarla.
5. Freír las bolas de patata:
En una sartén o cacerola profunda, calienta el aceite a fuego medio (aproximadamente 350 °F o 175 °C). Agrega con cuidado las bolas de papa en tandas, friendo hasta que estén doradas y crujientes por todos lados (aproximadamente 3 a 4 minutos).
Retíralas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
6. Servir:
Sirva caliente con su salsa para untar favorita, como ranch, marinara o agria.
crema.
Consejos:
Para agregar más sabor, considere mezclar tocino o jamón cocido con la mezcla de papas.
También puede hornearlas a 200 °C (400 °F) durante aproximadamente 20 a 25 minutos si prefiere una opción más saludable. Simplemente rocíelas ligeramente con aceite antes de hornearlas.
