Instrucciones:
Para las bolitas de calabacín:
- Preparar el calabacín :
- Rallar el calabacín y espolvorearlo con sal. Dejar reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
- Después de 10 minutos, exprime el exceso de agua del calabacín con un paño de cocina limpio o una gasa.
- Prepara las bolitas de calabacín :
- En un bol grande, combine el calabacín rallado, el queso ricotta, el pan rallado, las hierbas provenzales, el queso parmesano y el huevo. Mezcle bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.
- Forma la mezcla en bolitas pequeñas.
- Hornear las bolitas de calabacín :
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Coloque las bolas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante 30 minutos o hasta que esté dorado y firme.
Para la salsa de ajo:
- En un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa, el ajo picado y el eneldo fresco picado.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Sugerencias para servir:
- Rocíe la salsa de ajo sobre las bolas de calabacín o sírvala a un lado para mojar.
- Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida completa.
- Disfrútelo como aperitivo o plato principal ligero.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado para evitar que las bolas queden demasiado blandas.
- Para darle más sabor, agregue una pizca de pimienta negra o hojuelas de chile a la mezcla de calabacín.
- Si prefiere una textura más crujiente, rocíe ligeramente las bolas de calabacín con aceite de cocina antes de hornear.
Beneficios nutricionales:
- Bajo en calorías : el calabacín y la ricota son ingredientes bajos en calorías, lo que hace de este plato una comida ligera pero satisfactoria.
- Rico en proteínas : El queso ricotta y el huevo aportan una buena cantidad de proteínas.
- Repleto de nutrientes : el calabacín es rico en vitaminas A y C, y el eneldo fresco en la salsa agrega vitaminas y antioxidantes adicionales.
Información dietética:
- Vegetariano : Este plato es apto para vegetarianos.
- Opción sin gluten : Utilice pan rallado sin gluten para hacer esta receta sin gluten.
- Opción baja en carbohidratos : sustituya el pan rallado por harina de almendras para una comida baja en carbohidratos.
Almacenamiento:
- Refrigerar : Guarde las bolas de calabacín sobrantes y la salsa de ajo en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar : Recalentar las bolas de calabacín en el horno a 180 °C (350 °F) durante 10-15 minutos o hasta que estén bien calientes.
- Congelación : puedes congelar las bolitas de calabacín antes de hornearlas. Congélalas en una bandeja para hornear y luego transfiérelas a una bolsa para congelar. Hornéalas congeladas, agregando unos minutos más al tiempo de cocción.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de preparar : ingredientes simples y pasos sencillos hacen de esta una cena perfecta para la noche de entre semana.
- Nutritivo y delicioso : repleto de verduras y proteínas, es una comida saludable que no compromete el sabor.
- Versátil : se puede adaptar para satisfacer diversas necesidades y preferencias dietéticas.
Conclusión:
Esta receta de bolitas de calabacín con salsa de ajo es una comida deliciosa y nutritiva, fácil de preparar y llena de sabor. Perfecta para una cena entre semana o un almuerzo saludable, es un plato versátil que rápidamente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de la combinación de bolitas de calabacín crujientes y salsa de ajo cremosa! Si te encantó esta receta, no olvides darle Me gusta y suscribirte para ver más platos deliciosos. ¡Disfruta tu comida!
