Ingredientes
200 gr. de Harina de Almendras (podes reemplazarlo por Integral)
200 gr. de Leche Descremada
3 Claras de Huevo
2 cditas. de Polvo para Hornear
30 gr. de Manteca sin sal (podes reemplazarlo por Aceite de Coco)
2 cdas. de Stevia o Edulcorante
1 Limón
Preparación
Para empezar, batimos las claras de huevo hasta lograr un punto nieve y lo reservamos en la heladera. En otro bol, batimos la leche, la manteca, la stevia y el jugo y ralladura de 1 limón. Batimos bien por 5 minutos.
Pasado el tiempo, agregamos la harina junto con el polvo para hornear (siempre al agregar ingredientes secos, hay que colarlo con un tamizador para que no haya grumos).
Sacamos las claras batidas de la heladera y se lo integramos a la mezcla, mezclando con movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
continúa en la página siguiente
