Se puede conservar:
Picar finamente las galletas secas con un robot de cocina o colocándolas en una bolsa de plástico y triturándolas con un rodillo.
Migas de galletas con mantequilla derretida para consumir.
Vierta la mezcla de galletas en un molde para tarta de 24 cm y presione firmemente en la parte posterior de la máquina para crear una base compacta.
Colóquelo en el refrigerador para que tome consistencia mientras prepara la crema.
Recipiente para crema:
En un bol grande, bate la nata fresca con el azúcar glas hasta que esté montada.
En otro bol, ablanda el mascarpone con una espátula y añade el extracto de vainilla.
Incorpore suavemente la nata montada al mascarpone, con movimientos de abajo hacia arriba, para no romper la nata.
Verter la crema sobre la base de bizcocho y nivelar con una espátula. Refrigerar por al menos 2 horas.
Envase para ganache de chocolate:
Trocear el chocolate negro y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
Calentamos la nata fresca en un cazo hasta que hierva y luego vertemos encima el chocolate.
Luego espera y mezcla hasta conseguir una masa suave y con efecto ganache.
Dejar enfriar un poco el ganache y luego verterlo sobre la nata endurecida, nivelada a temperatura ambiente.
Enfriar y servir:
Refrigerar el pastel durante la última hora o hasta que el ganache se haya endurecido.
Cuando el pastel esté listo, sácalo del molde y colócalo en un plato.
Si lo deseas, puedes decorar la tarta con pepitas de chocolate, cacao o cacao en polvo o frutos del bosque.
¡Disfrute de su comida! El bizcocho de nata y chocolate es un postre fresco que hará las delicias de todos tus invitados.
