BIZCOCHO DE NARANJA CON UNA SALSA DELICIOSA.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Añade el aceite y sigue batiendo. Incorpora el jugo y la ralladura de la naranja.
– Tamiza la harina, la levadura y la sal, y añádelos a la mezcla húmeda. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
– Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
– Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
– En una cacerola, mezcla el jugo de naranja con el azúcar y calienta a fuego medio.
– Cuando la mezcla esté caliente, añade la maicena disuelta y remueve constantemente hasta que la salsa espese. Si lo deseas, agrega la mantequilla para darle brillo.
– Deja enfriar la salsa a temperatura ambiente antes de usarla.
– Una vez que el bizcocho esté frío, vierte la salsa de naranja por encima.
– Espolvorea la ralladura de naranja y las almendras picadas o laminadas por encima.
