Para el bizcocho:
- Primero, separa los huevos y mezcla las yemas con el agua tibia hasta que quede esponjoso. Luego agregue el azúcar de vainilla junto con el azúcar y bata hasta obtener una crema.
Ahora agregue la harina, la maicena y el polvo de hornear y revuelva para combinar. No me gusta tamizar tanto y por eso añado la mezcla poco a poco. Luego simplemente bata las claras de huevo hasta que estén firmes, agréguelas a la masa y dóblelas.
- A continuación, vierta la mezcla en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C calor arriba/abajo en el estante del medio durante unos 18 a 22 minutos. Consejo, no olvides la prueba del palillo de dientes.
Luego retire la base del horno y luego colóquela inmediatamente sobre una toalla o rejilla.
– Como utilizo un molde desmontable para bizcocho (38 x 25 x 7 cm) para esta receta, la masa está lista más rápido que con un molde redondo y más pequeño. Estos deben hornearse durante unos 30 a 35 minutos.
Mientras la masa se enfría, puedes encargarte de los demás ingredientes. Antes de añadir los demás ingredientes al bizcocho, ¡debe estar bien frío!
- Ahora escurre las mandarinasy recoge el jugo, aún necesitamos un poco.
Para la crema de queso crema:
Mezclar el queso crema (aquí siempre uso Exquisa, la crema, que no tiene gelatina), el yogur natural, el jugo de mandarina y la leche, agregar gradualmente el azúcar en polvo (si te gusta el siev, adelante).
(Si todavía es demasiado dulce para ti, también puedes usar jugo de limón en lugar de jugo de mandarina o mezclar un poco más de yogur).
Sin embargo, no debes hacer que la mezcla sea demasiado líquida, de lo contrario el bizcocho se derretirá más tarde a temperaturas ligeramente más cálidas.
- Ahora coloque las mandarinas sobre la masa enfriada, luego extienda la mezcla de queso crema uniformemente por toda la bandeja y refrigere todo durante unas horas.
Después de que el pastel esté bien enfriado y firme, puedes decorarlo como quieras. Me gusta usar canela, le da un toque extra a todo. El bizcocho siempre debe estar un poco más frío.
Por supuesto, también puedes probar otras variaciones de frutas, por ejemplo, una mezcla de arándanos y moras también es genial.
Buen provecho de tu comida
