- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde mediano con un poco de mantequilla o aceite, espolvoreando ligeramente con harina para evitar que se pegue el bizcocho.
- Mezcla los ingredientes en la licuadora:
- Agrega a la licuadora los huevos, la leche, el azúcar y la mantequilla. Licúa todo hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos.
- Incorpora el coco rallado y la harina:
- Añade el coco rallado y la harina de trigo a la licuadora y vuelve a mezclar. Es importante no batir demasiado para que el bizcocho conserve su textura esponjosa.
- Añade el polvo para hornear:
- Finalmente, agrega la cucharada de polvo para hornear y mezcla brevemente, solo para que se integre.
- Hornea el bizcocho:
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar:
- Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar. Esto ayudará a que mantenga su forma y a que se intensifique su sabor.
Disfruta de este bizcocho cremoso de coco hecho en la licuadora, fácil y delicioso, ideal para cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
Consejos
Aquí tienes cuatro consejos para que el bizcocho cremoso de coco te quede perfecto:
- Usa ingredientes a temperatura ambiente: Tanto los huevos como la mantequilla deben estar a temperatura ambiente para que se integren mejor y el bizcocho quede más esponjoso y homogéneo.
- No sobremezcles la harina y el polvo para hornear: Cuando agregues la harina y el polvo para hornear, mezcla solo lo necesario. Batir en exceso puede hacer que el bizcocho pierda su suavidad y quede denso.
- Precalienta bien el horno: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado a 180°C (350°F) antes de meter el bizcocho. Esto ayuda a que suba uniformemente y tenga una textura esponjosa.
- Prueba el punto de cocción con un palillo: Inserta un palillo en el centro del bizcocho hacia el final del tiempo de cocción. Si sale limpio o con migas secas, el bizcocho está listo. Esto evita que se cocine en exceso y se seque.
