Berenjenas rellenas de carne: ¡perfectas para un almuerzo rápido que a todos les encantará!
MÉTODO
- Añade los palitos en la parte delantera y trasera de la berenjena y córtala en círculos. Corta cada dos círculos.
- Añade los trozos de berenjena al bol, sálalos y déjalos reposar durante 10 minutos.
- En un bol agrega la carne, la cebolla verde, la sal, la pimienta y mezcla todo junto.
- En otro bol añade los huevos, la sal, la pimienta, el yogur, el queso, la harina y mezcla todo bien.
- Incorporar la mezcla de carne dentro del círculo de berenjena y pasarla primero por la harina y luego por la mezcla de huevo.
Freír en abundante aceite por ambos lados hasta que quede dorada.
