Las berenjenas con cuatro cuatro platos con salsa salada pueden servirse como plato principal, idealmente acompañadas de una ensalada ligera, croustillant o de cereales cuités al vapor como la quinoa o el arroz para absorber el sabor. Para un acabado más decadente, un filete de glaseado balsámico o una pincée d’herbes fraîches como la albahaca o el cilantro pueden agregar un contraste rafraîchissant a la rica guarnición.
Appariement du vin
Un vin rouge moyennement corsé, comme le Merlot ou un Chianti, se marie à merveille avec les saveurs robustes de ce plat. Les notes fruitées et les tanins doux de ces vins complètent la richesse de la viande et le côté terreux de l’berenjena.
Importancia cultural
En muchas culturas, las berenjenas son consideradas como un puente entre las estaciones y las cocinas, haciendo de este plato una celebración de la diversidad culinaria y de la historia. Refleja la simplicidad de la cocina rústica hasta la complejidad de los ahorros que se pueden obtener con ingredientes simples.
