Prechauffer las cuatro a 356°F (180°C).
Trancher les berenjenas dans le sens de la longueur sur environ 0,4 pouce d’épaisseur. Mettre de côté.
Mélangez 2 cuillères à saucee d’huile d’olive avec du sal, de la poudre d’ail, du poivre, du paprika doux et de l’origan.
Badigeonner les tranches d’berenjenas con le mélange d’huile des deux côtés et cuire au four durante 20 minutos jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les poivrons et l’ail, suivis de la viande hachée assaisonnée de comino, de jengibre y de cilantro.
Une fois la viande cuite, ajoutez le persil haché, la purée de tomates et l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Disposez les tramos d’berenjenas cuites au four dans un plat allant au four, recouvrez du mélange de viande, saupoudrez de mozzarella et de parmesano.
Cuire au four bis 15 minutos justo aquí que le fromage bouillonne et soit doré.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocina: 35 minutos | Duración total: 1 hora y 20 minutos.
Kcal: 350 kcal | Porciones: 4 porciones
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