Precalentar el horno : Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y engrase ligeramente una cazuela.
Preparar huevo de lino : en un bol pequeño, mezclar la linaza molida con agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos para que espese.
Mezcle los ingredientes secos : en un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina común, las especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
Mezcle los ingredientes húmedos : en otro recipiente, mezcle el puré de calabaza, la mezcla de linaza espesa, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Combine ingredientes húmedos y secos : agregue gradualmente los ingredientes húmedos al recipiente de ingredientes secos. Revuelva hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Agregue chispas de chocolate : incorpore suavemente las chispas de chocolate veganas a la masa.
Hornear : Verter la mezcla en la cazuela preparada, extendiéndola uniformemente. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Enfriar y cortar : dejar enfriar las barras en el plato durante 10 minutos antes de cortarlas y servirlas.
Notas:
Almacenamiento : Guarde estas barras de calabaza en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Complementos opcionales : siéntase libre de agregar nueces, semillas o frutas secas para obtener más textura y sabor.
Consejo para servir : ¡Estas barras combinan maravillosamente con una taza de té o café caliente!
Preguntas frecuentes:
¿Esta receta de postre es vegana?
Sí, esta receta es 100% vegana y utiliza ingredientes de origen vegetal.
¿Puedo sustituir el aceite de coco?
Sí, puedes sustituirlo con mantequilla vegana o cualquier aceite neutro, como el aceite de aguacate.
¿Qué puedo utilizar en lugar de la linaza?
Puedes usar semillas de chía como reemplazo de huevos de lino. Simplemente mezcla 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua y deja reposar durante 5 a 10 minutos para que espese.
