Cómo hacer Bakwan Sayur
Rallar el repollo blanco y la zanahoria. Batir la harina con la sal, la pimienta y el azúcar. Añadir el agua, el huevo y el ajo. Mezclar con las verduras.
Coloque una olla con aceite a fuego medio y coloque las cucharas en el aceite para calentar. Llénelas con la masa de verduras. Después de 2 minutos, retire con cuidado el bakwan del cucharón. Fría durante 4-5 minutos más.
Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Entre ellos se encuentran el aceite de canola, de maní, de girasol, de maíz y otros. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para hacer buñuelos de verduras. Utiliza un termómetro para comprobar que el aceite esté a unos 350 °F.
Consejos para preparar los mejores buñuelos de verduras indonesios
Para obtener un sabor más dulce y menos picante, use repollos tiernos, que suelen ser más dulces. No use repollo morado, ya que puede decolorar los buñuelos.
Si desea que los buñuelos sean más carnosos, agregue carne molida cocida, pavo ahumado, trozos de tocino cocido, salmón ahumado, jamón picado o pollo rostizado desmenuzado.
Siéntete libre de agregar hierbas picadas para darle más sabor. La albahaca, el tomillo y el perejil combinan muy bien con esta tortilla.
También puedes usar otras verduras (¡es una excelente manera de vaciar el refrigerador!): champiñones (cocínalos primero), puerros, calabacines, cebollas rojas, maíz dulce, espinacas (marchitas) y queso (cheddar, mozzarella y feta). Solo asegúrate de saltear las verduras de antemano y cocinarlas hasta que se haya eliminado toda la humedad.
Cómo almacenar Bakwan Sayur
Conserva el Bakwan Sayur en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días . Vuelve a calentarlo en el microondas cuando esté listo para servir. También puedes freírlo de nuevo en un poco de aceite si quieres que quede crujiente de nuevo.
Instrucciones
Paso 1
Rallar la col blanca y la zanahoria.
Paso 2
Batir la harina con la sal, la pimienta y el azúcar.
Paso 3
Echar el agua en porciones. Añadir un huevo y el ajo.
Paso 4
Mezclar las verduras.
Paso 5
Calentar 2 cucharones medianos en aceite.
Paso 6
Vierta la masa de verduras hasta rellenarlos.
Paso 7
Después de 2 minutos, retira con cuidado el bakwan del cucharón. Fríelo durante 4 o 5 minutos más.
Notas
A medida que las frituras terminan de cocinarse, colóquelas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Esto evitará que queden demasiado grasosas.
