Método de preparación de Baciami sulla bocca
1 Cortar las berenjenas en rodajas gruesas a lo largo (de aproximadamente 1/2 cm de grosor), salarlas y dejarlas escurrir durante una hora. Enjuágalas bien y fríelas en aceite de oliva.
1 Cortar la pasta en trozos de 3 o 4 cm y cocerlos en agua con sal. Una vez cocida, agrega salsa de tomate a la pasta.
3 Corta la mozzarella en trozos pequeños. Cogemos una rodaja de berenjena, le colocamos un poco de pasta, unos trozos de mozzarella y enrollamos todo. Disponer las berenjenas rellenas en un plato y cubrirlas con salsa de tomate.
4 Hornea el plato durante unos 20 minutos. Agrega queso rallado encima y regresa al horno para que se dore.
