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Espera a que se suelten las tortitas moviendo el molde7: si es necesario, cocínalos unos segundos por cada lado hasta que estén dorados8. Servir simplemente espolvoreándolos con azúcar glas.9o rellenar con la mezcla de ricota, azúcar y canela para formar un beso o un abrazo.
Consejo
Quienes lo prefieran pueden agregar chispas de chocolate a la crema de ricota y sustituir la canela por ralladura de limón . Para que la nata quede aún más rica puedes añadir un poco de nata montada .
Sin embargo, para obtener besos de pantelleria aún más crujientes, puedes sustituir la leche por cerveza .
Puedes personalizar el relleno según tus gustos personales, sustituyendo el clásico relleno a base de crema de ricotta por natillas o crema de avellanas .
Puedes comprar el molde metálico para besos de pan
