Ingredientes para 4 personas
800 g de bacalao fresco cortado en 4 filetes (o cuatro filetes de 200 g)
25 tomates cherry cortados por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo machacado
2 dientes grandes (o 3 pequeños) ajo, finamente picado
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada
1/2 cucharadita de ralladura de limón fresca
1/2 cucharadita de sal (más al gusto)
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (al gusto)
Para el bacalao:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Sal y pimienta
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