Bulbii de usturoi excesiv de albi, cu căței mari și plini, atrag adesea consumatorii. Cu toate acestea, aceștia sunt de obicei usturoi importat din China. Caracteristicile lor distinctive sunt faptul că sunt ușor de separat și de curățat, ceea ce îi face foarte convenabil de utilizat. Cu toate acestea, conținutul lor nutrițional este semnificativ mai scăzut. Drept urmare, aroma lor nu este la fel de bogată sau aromatică ca usturoiul cu coajă violetă.
Acest tip de usturoi este adesea preferat de restaurante și de cei care gătesc în cantități mari, deoarece se prepară rapid. Cu toate acestea, pentru gătitul acasă, este mai înțelept să alegeți usturoi local, în special soiurile cu coajă violetă.
