Antes de empezar, enciende el horno a 190°.
Prepara los ingredientes en una sartén antiadherente grande. Primero, cocina la carne molida y luego combínala con media taza de queso.
Fuera del fuego, agrega la salsa, las verduras congeladas, el condimento para tacos, los tomates, el caldo y finalmente el arroz blanco. Mezclar todo.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear grande. Rocíe con aceite en aerosol y cubra. Hornee por aproximadamente 50 minutos. El arroz debe quedar tierno.
Luego agregue el queso restante (una taza). Destape y cocine por otros 5 minutos, hasta que el queso se derrita. El arroz mexicano gratinado con carne molida está listo para servir.
