Paso 1
Para que el arroz quede suave y suelto, se debe lavar, escurrir y secar antes de prepararlo.
Paso 2
Para condimentar el arroz, combine la cebolla y el ajo en un tercio de taza de agua y reserve.
Paso 3
En una sartén con el aceite a temperatura alta, agrega el arroz y revuelve para que no se queme. Luego, justo antes de que el arroz empiece a dorarse, agrega la mezcla anterior, baja la temperatura y revuelve hasta que el agua se evapore.
Paso 4
Una vez que el agua se haya evaporado, agrega el caldo de pollo, la sal, las zanahorias, los guisantes y el maíz y revuelve suavemente. Una vez hecho, coloca el chile serrano entero y picado en el centro del arroz, espera a que hierva y tápala.
Después de 15 minutos de cocción, revisa el arroz para ver si queda algo de agua, en este punto ya debería estar seco. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 20 minutos para que termine de cocinarse con su propio vapor.
Paso 6
Cuando termine de cocinarse, destapa y deja enfriar por completo para que cada grano de arroz quede suelto y entero.
Esta receta rápida y fácil de arroz blanco al estilo mexicano puede tener sus variaciones en cuanto a las verduras que desees utilizar y las cantidades. Te invitamos a probar esta receta para acompañar tus comidas en cualquier momento del día y agregar particularidades a tu gusto.
