Forma una masa suave con los primeros 3 ingredientes. Luego divide la masa de la siguiente manera: 1/3 y 2/3. El CL. Amasar la pieza con la cucharada de cacao en polvo. Luego procese como pasteles blancos y negros.
Forma un rollo con la masa y colócalo en el frigorífico.
Cuando el panecillo esté listo, espolvoréalo con el huevo batido y rebozalo en azúcar blanca. Luego córtalas en rodajas (de 0,4 – 0,5 cm de grosor) y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Ahora cocina las galletas a 180°C durante 15-20 minutos. Sin embargo, si tienen un ligero dorado en el borde, retírelos inmediatamente.
