Aprende a Hacer las Mejores Tarteletas de Limón
- Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180° C y engrasa moldes para tartaletas.
- En un bowl, bate el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y bien integrada.
- Agrega el aceite y el jugo de limón, mezclando suavemente.
- Incorpora la leche y revuelve hasta que todos los ingredientes líquidos se unan.
- Integrar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina y la levadura en polvo y añádelas poco a poco a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadir la fruta:
- Incorpora la manzana cortada en cubos y, si lo deseas, las pasas a la masa.
- Mezcla suavemente para que la fruta se distribuya de manera uniforme.
- Montaje y horneado:
- Llena los moldes con la mezcla, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que la masa crezca.
- Espolvorea un poco de azúcar moreno y canela sobre cada tarteleta y añade almendra fileteada si lo prefieres.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Toque final:
- Si decides usar mermelada de melocotón o damasco, caliéntala ligeramente y pinta la superficie de las tarteletas para darles un brillo apetitoso.
Consejos Adicionales:
- Aroma adicional: Agrega una pizca de ralladura de limón para intensificar el sabor cítrico.
- Sustitutos de ingredientes: Si prefieres una versión sin lácteos, usa leche de almendras o de soja.
- Textura: Para un acabado más esponjoso, bate el huevo con el azúcar durante más tiempo para incorporar más aire a la mezcla.
- Decoración opcional: Añade una hoja de menta fresca al servir para un toque decorativo y aromático.
¡Disfruta de estas tartaletas de limón con una textura suave y un sabor refrescante, perfectas para acompañar tu bebida caliente favorita o para un capricho dulce en cualquier momento!
