Preparación
- Preparación de la masa:
- En un bol tamizar 300 g de harina con una pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar de vainilla y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- Añadir 100 g de mantequilla fría cortada en cubitos y trabajar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Combinar 200 g de crema agria y 1 yema de huevo. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Envolver la masa en film transparente y llevar al congelador durante 15 minutos.
- Preparación del relleno:
- En un bol batir 1 clara de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una consistencia espumosa.
- Añade 200g de nueces picadas y mezcla suavemente para incorporar.
- Dar forma a las galletas:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Dividir la masa en 4 partes iguales.
- Estirar cada parte sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un disco fino y cortándolo en 8 triángulos.
- Distribuir el relleno de nueces uniformemente sobre cada triángulo de masa.
- Enrollar la masa sobre sí misma formando cilindros.
- Cocinar:
- Disponer las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando un poco de espacio entre cada una.
- Hornear a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
- Decoración final:
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja.
- Espolvorear con azúcar glas.
¡Disfrute de su comida!
