+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Preparar la mezcla de carne.
– En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo picado, la cebolla picada, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta. – Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
+ Formar las albóndigas.
– Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma bolas.
– Inserta un cubo de queso en el centro de cada bola y asegúrate de que quede bien cubierta por la carne.
+ Freír las albóndigas.
– En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio – alto.
– Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
– Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.
– Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. – Añade el tomate triturado, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta.
– Cocina a fuego lento durante 10 – 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
– Añade las albóndigas doradas a la sartén con la salsa.
– Cocina a fuego lento durante 15 – 20 minutos, permitiendo que las albóndigas absorban los sabores de la salsa.
– Sirve las albóndigas rellenas de queso calientes, acompañadas de pasta, arroz o pan
