Albóndigas de verduras: ¡cómo hacerlas deliciosas!
PREPARACIÓN:
Rallar el calabacín y las zanahorias y mezclar.
Espolvoreamos sal y dejamos reposar hasta que salga el líquido.
Exprimir bien con un paño de cocina y verter en un bol, añadir un huevo batido, ajo rallado, queso rallado, sal, pimienta y hierbas.
Forma bolitas de la mezcla y colócalas en una bandeja para muffins. Hornea por 20 minutos a 180º C (356ºF).
Alternativamente, forme bolas con la mezcla y fríalas, volteándolas hasta la mitad.
