Albóndigas de espinaca, preparación
- Empecemos colocando un trozo de nata en la sartén y levantemos a fuego lento hasta que la nata esté seca.
- Luego añadimos las espinacas previamente lavadas y cortadas, las salpimentamos al gusto, las salamos, añadimos los ajos frescos y las espinacas nuevas al gusto.
- Cuando las espinacas estén cocidas añadimos las cucharadas de harina y removemos todos los ingredientes para que se cocinen un poco.
- En este caso veremos que se forma una crema gracias al agua que contiene las espinacas y la harina, ahora mismo agregamos la mitad del queso cocido y retiramos del fuego.
- Luego retiramos con cuidado la mezcla mientras esté compacta y espesa, dejamos secar un poco.
- Siguiente paso, comencemos a preparar los cuencos con las manos y los pondremos en un recipiente.
- Lo ponemos en un bol con suficiente agua y una pizca de sal.
- Cuando empiece a cocinarse colocamos las albóndigas para que se cocinen, tengamos en cuenta que las albóndigas estén en el punto justo de cocción cuando las llenen para que floten en la superficie.
- Por último podemos rellenar las albóndigas y desempolvar el resto del queso fundido y podemos acompañarlas con la guarnición de lo que más nos guste.
- ¡Listas para degustar para el almuerzo o la cena!
Comida de espinacas y queso (consejos)
- Como os propongo, estas albóndigas las podéis acompañar con lo que yo quisiera pero unos ingredientes con algo de salsa quedan espectaculares.
- Otra recomendación es que podemos refrescar la mermelada y esto, simplemente cuando estemos preparando las albóndigas hacemos un ruido en el centro y agregamos unas lonchas de la mermelada y esto. El tiempo que se tarda en retirar la cocción es suficiente para conseguir que la comida quede bien escurrida, la idea es que se ralle y se mezcle con los demás ingredientes.
- Evidentemente se puede refrescar con otros ingredientes de gusto personal y de las comidas.
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