Primero, haz la salsa bechamel.
Derrite la mantequilla en una sartén, luego agrega la harina.
Bate y cocina durante unos 6 minutos o hasta que esté dorada.
Calienta la leche en una sartén hasta que esté cerca de hervir pero no del todo.
Agrega una taza de leche a la vez a la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave entre cada adición.
Lleva la mezcla a ebullición, baja un poco el fuego y cocina durante 10 minutos, revolviendo todo el tiempo.
Sazona con sal y pimienta negra y agrega nuez moscada.
Precalienta el horno a 400°F.
Mezclar la carne, la cebolla, el perejil, la nuez moscada, la sal y la pimienta en un bol.
Dar forma de albóndigas.
Forrar una cazuela redonda con rodajas de patata y cubrir los bordes.
Disponer las albóndigas encima.
Poner unas rodajas de patata entre cada una.
Verter la salsa bechamel por encima.
Espolvorear con el queso y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
