Ajo intacto durante un año: cómo conservarlo
Los cocineros más experimentados seguramente estarán familiarizados con este método de conservación del ajo. Comienza tomando medio kilo de dientes de ajo y déjalos en remojo en agua tibia durante aproximadamente una hora. Después de secarlas, pélalas y verás que son fáciles de pelar porque la piel se ha ablandado.
A continuación, pon todos los dientes de ajo en un frasco esterilizado. Luego agrega dos cucharadas de sal gruesa, esto debe ser alrededor de 30 gramos de sal. Ya puedes añadir unas cucharadas de vinagre de manzana o, si lo deseas, añadir vinagre de vino. Este ingrediente ayuda a mantener el ajo intacto.
Finalmente, hierve agua y déjala enfriar. Antes de cerrar el recipiente con la tapa, corta una rodaja de limón y colócala encima de los ajos. Cierra muy bien el frasco y agítalo para que se mezclen todos los ingredientes.
Esto mantendrá tus dientes de ajo en perfectas condiciones durante más de un año y no se pudrirán. Además, podrás consumirlos en cualquier momento sin tener que pelarlos cada vez que quieras usarlos. Este método es utilizado por muchos cocineros , es práctico y, sobre todo, eficaz.
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