¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será pelar y desvenar los caamarones, después los abrimos y los ponemos en una bandeja grande donde pondremos también un poco de sal y pimienta, el jugo de los limones y la cebolla morada, revolvemos y dejamos en refrigeración durante 20 minutos para que se curtan los camarones.
En la licuadora molemos el chile verde con el clamato, pasados los 20 minutos agregamos esta mezcla a los camarones, agregamos también la salsa de soya, el pepino y los chiles chiltepín molidos en molcajete o con una piedra, revolvemos y ya tenemos listo nuestro aguachile sinaloense.
Al servir se recomienda acompañar con tostadas de maíz ó galletas saladas.
