1 cucharada de mostaza
1. Picar finamente las zanahorias, la cebolla y los pistachos.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego cocínalo en una sartén con un chorrito de aceite.
3. Cuando esté dorado por ambos lados, córtalo en trozos pequeños.
4. Abre el aguacate, retira la pulpa y guarda las cáscaras después de frotarlas con el limón para que no se pongan negras.
5. Corta el aguacate en cubos y añade un poco de zumo de limón.
6. Ahora mezcla en un bol el aguacate, el pollo, las zanahorias, la cebolla, el maíz y los pistachos.
7. Mezcla mayonesa y mostaza y agrega este aderezo a la ensalada. Mezclar bien.
8. Rellena las cáscaras de aguacate con esta mostaza.
9. Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir.
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