Crispy Potato Stacks: la receta de aperitivo divertida y sencilla

Tiempo total: 75 minutos

Sirve: 8 personas

¿Busca un aperitivo delicioso y fácil para mejorar su comida entre semana? ¡No busques más que estas pilas de patatas crujientes ! Para hacerlo necesitarás rodajas finas de patata , parmesano , ajo en polvo , tomillo y mantequilla . Las patatas se cubren con mantequilla y condimentos, luego se apilan en una bandeja para muffins y se hornean hasta que estén perfectamente crujientes.

Cada bocado incluye la parte superior dorada y crujiente , con un centro suave y tierno . No sólo son increíblemente sabrosos sino también visualmente impresionantes . También es una excelente manera de convertir la humilde papa en un acompañamiento espectacular para ocasiones especiales. Te encantarán estas sabrosas pilas de patatas.

Ingredientes de la pila de patatas

Mantequilla : use mantequilla salada o sin sal (no aceite vegetal ni margarina)

Parmesano : use parmesano recién rallado (no rallado previamente) o Parmigiano Romano

Ajo en polvo : use ajo en polvo, no ajo fresco, ya que se quemará.

Patatas : use una papa con almidón como Russet, Idaho o Yukon Gold.

Tomillo – use tomillo fresco o seco

Cómo hacer pilas de patatas

Prepara las patatas. Pele y corte las patatas con una mandolina (deben tener aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor). También puedes hacerlo a mano, pero es difícil conseguir que la rebanada tenga un grosor uniforme. Transfiera las rodajas de papa a un tazón grande para mezclar.

Mezclar con la mantequilla, el condimento y el parmesano. Forme pequeñas pilas de patatas y colóquelas en los agujeros para muffins de un molde para muffins engrasado. Hornee hasta que estén dorados y crujientes, luego use una cuchara de metal para retirar con cuidado las pilas de la bandeja para muffins.

Consejos

Para hacer una pila de papas que quepa bien en la bandeja para muffins, use papas del mismo tamaño (aproximadamente 2 ½ pulgadas de diámetro).

Si prefieres un aspecto rústico, puedes dejar las cáscaras de patata. Solo asegúrate de lavarlo adecuadamente antes de cortarlo.

Si ve que la parte superior de las papas se dora demasiado rápido, coloque sin apretar una capa de papel de aluminio y cubra y continúe asando en el horno.

Para esta receta, lo mejor es utilizar una bandeja para muffins de metal. Las bandejas de silicona para muffins no permitirán que las patatas queden tan crujientes.

¿Puedo hacerlo con anticipación?

Para hacer pilas de papas con anticipación (o para prepararlas para una ocasión especial), cree las pilas y colóquelas en el molde para muffins. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico. Una vez que estés listo para cocinarlos, sácalos media hora antes para que alcancen la temperatura ambiente y luego hornéalos hasta que estén crujientes.

Variaciones de la pila de patatas

Utilice romero, orégano o una mezcla italiana en lugar de tomillo.

Si prefieres patatas más picantes, puedes añadir un poco de pimienta de cayena o chile fresco. ¡También puedes usar otros condimentos como especias cajún, condimento para tacos, condimento para barbacoa o cualquiera de tus favoritos!

Cómo almacenar pilas de patatas

Estas pilas de patatas se sirven mejor mientras están crujientes. Las pilas sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 4 días. Para recalentar, caliéntelo en el horno a 425 °F (o Airfryer) hasta que esté completamente caliente. ¡Esto hará que vuelvan a estar crujientes!

Ingredientes

Manteca

3 cucharadas

queso parmesano

2 cucharadas

Polvo de ajo

1 cucharadita

Tomillo

1 cucharadita

sal y pimienta

Papas

 

 

continúa en la página siguiente