Twisted Donuts: la divertida y deliciosa receta de postre que no te puedes perder

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Sirve: 8 personas

Esta receta de donas retorcidas es una receta de postre fácil y divertida . Se elaboran con masa con levadura, que se fríe y se enrolla en azúcar . La masa con levadura le da ese sabor típico a donut que tanto nos gusta a todos, mientras que el azúcar del exterior aporta dulzura y un poco de crujido.

Casi todas las regiones del mundo tienen su propio ‘giro’ (¡sin juego de palabras!) en la masa frita de postre. Dependiendo de dónde seas, es posible que los reconozcas como kkwabaegi (rosquillas retorcidas coreanas), mahua (de China) o shakoy (rosquillas retorcidas al estilo filipino). ¡ Te encantará lo fácil que es hacer estas donas retorcidas!

Cómo torcer la masa

¡Torcer la masa no es tan complicado como parece! Enrolle cada trozo de masa en una cuerda delgada de aproximadamente 12 pulgadas. (Funcionará mejor en una superficie sin enharinar).

Hay dos formas de torcer la masa. La primera forma es doblar la cuerda de modo que ambos extremos miren hacia usted. Comience llevando el extremo derecho sobre el izquierdo, luego continúe hasta llegar al final.

La otra forma podría ser un poco más fácil. Enrolla los dos extremos de una cuerda de masa en direcciones opuestas. Enrolle un lado de la masa hacia usted y el otro hacia usted. Ahora, cuando levantes la masa con cuidado, automáticamente se girará sobre sí misma para formar una rosquilla retorcida.

Consejos

Asegúrate de utilizar un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas. Será adecuado el aceite de canola, aceite de maní, aceite de girasol o aceite de maíz. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para obtener más lotes de donas.

No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, las donas se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario, las donas absorberán demasiado aceite y quedarán aceitosas.

Asegúrese de no omitir los pasos de fermentación (leudado). Permitir que la masa suba adecuadamente creará un donut ligero y esponjoso, en lugar de uno denso.

Hay muchas formas de personalizar esta receta según tus gustos. Utilice azúcar de vainilla, azúcar de cacao o azúcar de canela en lugar de azúcar granulada.

Los donuts también se pueden glasear con un glaseado. Prepare un glaseado rápido y fácil batiendo 2 tazas de azúcar glas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de extracto de vainilla y hasta 4 cucharaditas de leche.

Cómo almacenar y recalentar donas retorcidas

Es mejor servir las donas frescas, pero las sobras se pueden almacenar a temperatura ambiente (en un recipiente hermético) hasta por 3 días . Recalienta las sobras en la Airfryer (si las prefieres crujientes) o en el microondas (si prefieres una textura más esponjosa).

Ingredientes

Leche

250 ml (1 taza)

Levadura seca

7 gramos

Huevo

1

Azúcar

30 g (2 cucharadas)

Harina

450 g (3 1/4 tazas)

sal

1 cucharadita

Manteca

50 g (3 cucharadas)

azúcar granulada, para rebozar

 

 

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