Ingredientes:
2 berenjenas grandes
2 latas de pulpa de tomate (400 g cada una) para la salsa
2 dientes de ajo
albahaca fresca
120 g de parmesano rallado
600 g de queso provola
8-10 lonchas de jamón cocido
aceite de oliva virgen extra
Aproximadamente 1 litro de aceite para freír
sal al gusto
00 harina para el empanizado al gusto
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